9 juin 2019 De Jangeli Menu Fête des Mères | De Jangeli

Pour la Fête des Mères, notre chef et sa brigade vous propose un menu savoureux au Restaurant De Jangeli.

 

Tartare de thon rouge, écrasé d'avocat fumé, pétale de tomate confite, gel passion, méli-mélo de fenouil au carvi

Parfait de foie gras de canard, cœur de rhubarbe, biscuit aux figues, caviar de fraise, condiment d'un vieux balsamique

OU

Fondant de crevettes grises, Jumbo marinées, biscuit verveine citron, râpée de poutarge, Avruga, infusion de crustacés à l'estragon

Thon rouge mi-cuit, purée de patate douce à la réglisse, wok de légumes, écume citronnelle

OU

Mignon de veau basse température, Grémolata, gnocchis (fait maison) aux morilles, asperges vertes meunière, jus réduit à la chicorée

La myrtille Biscuit moelleux citron, mousse myrtille, cœur myrtille, dôme vanille praliné

 

Menu (midi + soir)| 65 €

 

Pour plus d'informations :

domaine@mondorf.lu

(+352) 23 666 666

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