8 janvier 2021 Hôtel-Restaurant Beim Schlass Chef de cuisine

Recherchons Chef de cuisine, 5 ans d'expérience:

  • Elaborer les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Etablir le planning du personnel de la cuisine selon les commandes, l'état d'avancement des préparations
  • Superviser la préparation des aliments, contrôler/effectuer le dressage/l'assemblage des plats
  • Contrôler le respect des procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité
  • Sélectionner des fournisseurs/prestataires, négocier les conditions du contrat et contrôler la réalisation de l'intervention, des produits, ...
  • Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes
  • Recruter du personnel et le former aux procédures de l'établissement

Chargement...