Chalet am Brill

Un aperçu de la carte

Classiques

• LA BOUCHÉE À LA REINE 18,50€

Spécialités

• CHOUCROUTE DE LA MER 27,00€ Saumon écossais, sandre, gambas, sauce au Riesling

Suggestions

• Flammekueche champêtre 13,50€ lardons de la ferme Porten, crème, oignons, emmental et champignons de Paris
• Flammekueche gratinée 13,00€ lardons de la ferme Porten, crème, oignons et emmental
• Flammekueche traditionnelle 12,00€ lardons de la ferme Porten, crème et oignons

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Entrées

• Velouté de potiron à la cacahuète torréfiée 7,50€

Salades

• SALADE ALSACIENNE 18,50€ Frisée fine, cromesquis de munster, pommes de terre, pickles d'oignons rouges, herbes fraîches, vinaigrette au raifort
  11 €
• SALADE AUTOMNALE 22,00€ Salade, effilochée de canard confit, magret fumé, poêlée de champignons, pommes granny smith, raisins, noix, vinaigrette à l'huile de noix et xérès
  14,50 €
• SALADE DE CHÈVRE CHAUD 17,50€ Chèvre chaud sur pain grillé, miel luxembourgeois, tomates cerises et pignons de pins
  Petite : 11,50 €
• SALADE PAYSANNE 20,50€ Lardons, pommes de terre, fromage fermier au lait de vache, œuf Bio au plat
  petite : 13,50 €

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Viandes

• BAECKEOFFE de gibier 26,00€
• CORDON BLEU DE PORC 21,50€ et sa sauce crème champignons
  Escalope de porc, jambon blanc, fromage fermier au lait de vache
• CORDON BLEU DE VOLAILLE 23,00€ Suprême de poulet label rouge, jambon blanc, Comté
• ESCALOPE DE PORC GRILLÉE 19,80€ panée, sauce champignons
• FILET DE BOEUF GRILLÉ CÉSAR 35,00€ roquette au basilic et copeaux de parmesan, jus de veau
• FILET DE CHEVAL EXTRA TENDRE 34,00€ (250gr) Sauce au choix (poivre vert, à l'ail ou beurre maître d’hôtel)
• L’ENTRECÔTE DE BOEUF DU TERROIR (300gr) 29,00€ Sauce au choix : beurre Maitre d’hôtel, sauce poivre vert de Madagascar, sauce champignons
• MAGRET DE CANARD 26,00€ au miel luxembourgeois
  Polenta crémeuse et son jus corsé
• PAVÉ DE BICHE 30,00€ Spaetzle fait maison, chou rouge et jus au girolles
• Tartare de bœuf du terroir cru fait maison 19,00€
• Tartare de bœuf du terroir minute juste poêlé et son jus de veau 19,50€

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Poissons

• PAVE DE LIEU JAUNE 26,50€ Fondue de poireaux aux brisures de châtaigne et son beurre blanc
  
  

Pâtes

• TAGLIONI fraîches aux noix de saint jacques et scampis 28,00€

Riz

• RISOTTO aux pleurotes, courge et brisures de châtaignes 17,00€

Fromages

• ASSIETTE DE DÉGUSTATION 10,00€ Assortiment de 5 fromages affinés

Desserts

• Ananas rôti au citron vert et crème de coco, sorbet rhum Don Papa 9,00€
• Café gourmand 10,00€ Mini crème brûlée, glace du moment, tiramisu forêt noire, rocher coco
• Crème brûlée aux raisins macérés au Marc de Gewurztraminer 7,00€
• Tarte fine aux poires amandine et une boule de glace vanille 9,00€
• Tiramisu forêt noire 8,50€

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Glaces

• CAFÉ GLACÉ 9,50€ 2 boules café, 1 boule vanille, café froid, chantilly, biscuit cigarette, amandes effilées
• DAME BLANCHE 9,50€ 3 boules vanille, sauce chocolat chaud, chantilly, biscuit cigarette, amandes effilées
• LA BAILEY’S 10,00€ 1 boule vanille, 1 boule chocolat nuty et Bailey’s
• LA CARAMELA 9,50€ 1 boule vanille, 2 boules barre caramel cacahuète, coulis de caramel maison et chantilly, cacahuètes croquantes
• LA DEMOISELLE 9,50€ 1 boule fraise, 2 boules vanille, coulis fruits rouge, chantilly et éclats de meringue
• LA GOURMANDE 9,50€ 1 boule pistache, 1 boule chocolat nuty, 1 boule vanille, coulis chocolat maison et chantilly
• LA NORMANDE 10,00€ 2 boules sorbet pomme, Calvados

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Menus

• MENU ENFANTS 13,00€ Steak haché
  OU
  Carbonara au lard du terroir
  OU
  Fish and chips
  
  Garnitures:
  Frites, pâtes, légumes
  +
  Crème brûlée à la vanille
  OU
  Coupe de glaces
  2 boules au choix