Le Homard Bleu

L'équipe du restaurant Strogoff diversifie ses activités en créant l'enseigne Homard bleu.

Longtemps, le homard était un met de luxe qu'on ne se permettait que rarement. Comme une série d'autres produits (le saumon fumé ou le foie gras par exemple), la bestiole s'est passablement démocratisée. La mode américaine du lobster roll a traversé l'Atlantique et essaime un peu partout, de brasserie en food-truck en passant par des enseignes spécialisées.

En prévision d'une nouvelle adresse à la Cloche d'Or, où les grands espaces permettront à divers concepts de se côtoyer, l'équipe du Strogoff lance Homard bleu, une enseigne dédiée au crustacé, venu de l'Atlantique.