Taverne Beim Baron

Une visite chez « Beim Baron » est plus qu’une simple sortie au restaurant.

Chez Ernesto Prosperi-Brotons à Osweiler, près d’Echternach, l’exquise cuisine, les vins excellents et l’accueil attentionné s’allient en une fête des sens. À sa façon inimitable, Ernesto s’y entend pour faire d’une soirée au restaurant « Beim Baron » un grand moment. Il donne le sentiment à ses convives d’être de tout coeur les bienvenus. C’est d’ailleurs aussi pour cela que la télévision luxembourgeoise l’invite volontiers. Sa plus belle récompense toutefois : le sourire qui éclaire le visage de ses clients tant quand il leur dit au revoir que quand ils reviennent chez lui.

Le secret de la cuisine d’Ernesto: ses racines italiennes, son tempérament et un Soupçon de magie.

De plus, au sujet de la qualité des ingrédients, Ernesto est intraitable. Se devant d’être frais, de provenir de chez les meilleurs fournisseurs et d’être choisis en fonction des saisons, ils forment la base de son incomparable cuisine. Quand on cuisine comme lui, on n’a pas de carte – mais par contre une fourchette au guide Michelin et des clients satisfaits. La cuisine d’Ernesto est honnête et variée. Et comme les mets les plus simples sont souvent aussi les plus diffi ciles à bien préparer, Ernesto ne se soucie pas de faire grande impression, privilégiant le délice de saveurs authentiques. Les mets d’Ernesto sont tous la somme de sa passion et de son savoir-faire. Au Luxembourg, le restaurant « Beim Baron », c’est l’Italie.