Bec Fin

Un aperçu de la carte

Suggestions

• Menu "Dinner" 15,50€ Servi tous les soirs
• Menu "Lunch" 13,00€ (Menu "Lunch" complet à 15.50 Eur.)
  
  1. Menu "Lunch": Entrée + Plat
  2. Menu "Lunch": Plat + Dessert
  
  Servi du mardi au dimanche inclus, tous les midis

Entrées

• La bouchée à la reine au Riesling (supplément frites et salade mixte : 4,10 Eur) 11,90€
• La crème de filet de bar au parfums de l'Asie 6,00€
• La crème de volailles au crémant du pays 5,20€
• La pancetta de la Toscane, bouquet de salade, melon et copeaux de parmesan, huile d'olives au citron caramélisé 12,80€
• La potée de filet de dorade à la pipérade basquaise légèrement safranée 13,20€
• La salade de pommes de terre "robe de champs" rôtis aux scampis, tomates roma et basilique frais 13,20€
• La salade tiède de champignons et oignons fanés, vinaigrette à l'Andalouse 12,50€
• La tortilla de blé aux scampis gratinés à la mexicaine 13,00€
• La trilogie de saumon et truite fumée, cocktail de crevettes roses, vinaigrette à l'aneth fraîche 13,20€
• Les tagliatelles rouges fraîches en chiffonade de jambon italien et parmesan extra-vieux 13,00€

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Plats

• La poêlée vive de filet de loup de mer et gambas, coulis d'étrilles et billes de polenta 22,50€
• La tartelette Tatin aux légumes du Sud, filet de rouget et scampis, sauce beurre blanc au citron vert 20,00€
• La variation de filets de poisson, sauce beurre blanc à la ciboulette, crémant du pays, petite poêlée de légumes de saison 22,90€
• Le cordon bleu de veau maison, sauce crème champignons et Riesling 22,00€
• Le filet de poulet nourri au maïs "bio", légèrement gratiné au Cheddar, sauce Porto Rouge 18,60€
• Le vol-au-vent de bar et queues d'écrevisses, sauce armoricaine à la fine champagne 16,80€
• Les aiguillettes de magret de canard, jus léger au poivre de Sechuan et pommes Golden 22,50€
• Les médaillons de veau rôtis à basse température, sauge et jambon du Trentinol, jus de veau au Cognac 22,80€
• Les tagliatelles fraîches, sauce bolognaise pur boeuf charolais et parmesan extra-vieux 13,80€

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Menus

• Coup de Coeur 29,30€ La petite mise-en-bouche
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  La salade de magret de canard fumé à l'huile d'olives au piment d'espelette et melon
  ou
  La poêlée vive de dorade sucs de tomates roma et coulis de crustacées
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  Les aiguillettes de magret de canard, jus de volaille au poivre de Sechuan
  ou
  Le vol-au-vent de loup de mer et scampis aux herbettes des Alpes de Haute-Provence
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  La mousse glacée "cappuccino", sauce vanille en emulsion de yaourt nature
  
  (Formule rapide "Hommes d'affaires": Entrée+Plat ou Plat+Dessert pour 25.90 Eur.)