En 2001 Romain Rosenfeld, secondé par son épouse Théa et son fils Marc, a ouvert la Brasserie-Restaurant Champs de Roses à deux pas de l‘église de Rodange.
Au „Champs de Roses", qui est entièrement climatisé, le client a le choix entre, d‘une part, un restaurant gastronomique qui propose à ses hôtes un choix de plats concoctés avec savoir-faire par Lionel Cassutti, le chef de cuisine, et d‘autre part, une brasserie où ce même chef propose des plats du terroir et un plat du jour à midi.
La responsable de la salle dans les deux restaurants est Eliane Pesenti qui se fait un plaisir de conseiller ses hôtes quant au choix des plats,
des suggestions du jour et des vins.
Pour les fêtes des menus spéciaux sont organisés et le restaurant peut accueillir jusqu‘à 80 personnes Sur simple demande des propositions de menus sont adressées à ceux qui désirent organiser des réunions, banquets, fêtes de famille, des fêtes d‘entreprise, ….
Des weekends et des soirées spéciales sont organisés régulièrement.
Des „Chèques cadeaux" sont disponibles pour faire un cadeau original
à un fin gourmet.
Horaires
Un aperçu de la carte
Menus
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Menu à 34€
34,00€
L'amuse bouche
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La terrine maison artisanale et ses crudités
ou
La salade Champs de Roses
ou
Le Pâté Riesling et son mesclun de salades
ou
La terrine de poissons et son coulis crémeux aux poivrons doux
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Le rôti de porcelet à la dijonnaise
ou
Le jambon cuit au four , sauce bourguignonne
ou
La poitrine de veau farcie à l'ancienne
ou
Le coq véritable à la crème de lardons
ou
La blanquette de veau à l'ancienne
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La tarte de notre pâtissier
ou
Le parfait glacé au kirch ou à l'abricotine
ou
La crème caramel à l'ancienne
ou
La mousse glacée au Marc de Bourgogne
ou
La forêt noire aux cersies amarena -
Menu à 40€
40,00€
L'amuse bouche
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La salade de scampis caramélisés , vinaigrette d'agrumes
ou
Le saumon fumé maison au bois de hêtre , crême de raifort
ou
La coquille de poissons et crustacés , façon gratin
ou
La terrine de lapereau aux pistaches
ou
La terrine de gibier de nos chasses aux noisettes
ou
Le filet de dorade simple rôti , sauce champagne
ou
Le filet de bar de l'atzlantique , beurre blanc aux crevettes
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Le sorbet arrosé crémant + 3 €
Le sorbet arrosé eau de vie + 5 €
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Le civet de gibier suivant la chasse, à l'ancienne
ou
Le carré de veau fermier aux champignons
ou
Le suprême de volaille aux trompettes noires
ou
Le petit filet de boeuf charolais , sauce poivre ou béarnaise
ou
Le magret de canard laqué au miel de montagne
ou
Le gigot d'agneau de nos prés , rôti à la gousse d'ail
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L'assiette du fromager et son mesclun de salades + 5 €
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Le parfait glacé au grand marnier et sa salade d'orange à la cannelle et raisins blonds
ou
La poire William pochée , façon melba , glace vanille , chocolat très noir et chantilly
ou
Le vacherin vanille framboise , son coulis de fruits rouges et crème anglaise
ou
Le moka de notre pâtissier
ou
La terrine glacée aux trois chocolats au parfum brésilien
ou
La tartelette tutti frutti en crème pâtissière
ou
Le nougat glacé façon grand-mère , coulis de fruits