Restaurant-Auberge fondé par la famille Pirsch en 1948, repris dans les années 70 par la famille Ludig puis par Maryse et Lucien Demaison en octobre 2000.
Notre cuisine est préparée à partir d’une sélection rigoureuse de produits de qualité.
Le cadre est idyllique et reposant. Avec sa situation au bord de la Moselle, les clients du «Chalet de la Moselle», ont une vue imprenable sur les vignes et la rivière. De quoi déjà se mettre en appétit, pourquoi pas en commençant par un savoureux verre de vin local figurant sur l'une des meilleures cartes de vins luxembourgeois du pays, que servira, avec passion, l'épouse du chef, Maryse.
L'ambiance intérieure est à l'image de ce que le chef s'applique à offrir en saveurs et gourmandises dans ses plats: de la tradition et du savoir-faire. La carte du restaurant présente des spécialités basées sur des produits frais et de haute qualité, orientées notamment vers le poisson. Plus de 350 ingrédients composent son univers de création, une restauration chic mais simple où le chef exige fraîcheur et noblesse.
Ainsi sa friture de la Moselle et son brochet ravissent les palais des plus grands connaisseurs. Et c'est sans compter sur sa sole, son turbot et son homard breton. Ses cuissons sont parfaites grâce à une sélection finement opérée auprès de producteurs exigeants et respectueux des règles d'élevage, mais surtout au toucher délicat et expérimenté de celui qui s'évertue à faire se ses plats de véritables chefs-d'œuvre, sans chichis ni fioritures inutiles, mais au goût juste, vrai et simple. Soucieux de notre environnement, cet artisan choisit ses plats en fonction des saisons, des périodes de reproduction et des conditions de productions, refusant dès lors, par exemple, de cuisiner du saumon et du thon.